Hamburger Teespeicher Alishan Jin Xuan Sale

Wir haben aus einem kleinen, noch recht jungen Hochlandgarten im Alishan-Gebirge eine kleine Partie Oolong gekauft, der gerne mit der Verarbeitung seiner Oolongs experimentiert, um so den besten Geschmack zu erreichen.
Dieser im Frühjahr hergestellte Oolong aus der Jin Xuan-Pflanze wurde nur wenig geröstet, aber sehr fein verarbeitet.
Wir lieben diesen eleganten, leicht blumigen Tee, der sehr an Orchideen erinnert und die klassische, leicht cremige Süße eines Jin Xuan aufweist.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 10 g (2 TL) / 1 Liter

Temperatur: 90°- 100° C

Ziehzeit: 3 – 4 Minuten / unbedingt einen 2. Aufguss machen

Der Tee eignet sich auch vorzüglich für Gong Fu Cha.