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Das Wuyi-Teeanbaugebiet liegt in der chinesischen Provinz Fujian. Wir haben die Gegend vor einigen Jahren bereist und waren beeindruckt von diesem einzigartigen Gebiet und seiner Teevielfalt.
Nun haben wir bei einem kleinen Familienbetrieb eine seltene Partie Schwarztee gefunden, obwohl hier normalerweise fast nur Oolongtee hergestellt wird.
Der Teekultivar (Teepflanze) ist der Shuixian-Strauch, der vor allem für hochwertigste Oolongstees verwendet wird. Übersetzt heißt die Teepflanze übrigens Narzisse und ist für ihren blumigen Duft bekannt.

Dieser Schwarztee begeistert uns sehr, da hier sehr viele Nuancen zusammenkommen: eine weiche Honigsüße, würzige Vanillenoten und viele Fruchtnoten wie Passionsfrucht und Maracuja. So etwas findet man selten in dieser Kombination.

Ein echter Tee für Genießer, der nach chinesischer Art (Gong Fu Cha) auch zwei oder drei Mal aufgegossen werden kann.
Und er sollte immer ohne alles getrunken werden – Milch oder Zucker wären eine echte Schande 🙂