Hamburger Teespeicher Dongzhai – Shou, Bio Online

Ein loser Shou Pu Erh in Bioqualität 2022 produziert, um sich ganz simpel mit dieser Art von Tee vertraut zu machen. Schnell gereift, recht mild, mit angenehmer Schärfe und dem typisch erdigen Geschmack, dazu Kräuternoten.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 13 g (3 – 4 TL) / 1 Liter

Temperatur: 100° C

Ziehzeit: 2 Minuten / 2. Aufguss: 3 Minuten

Gong Fu Cha:

Verwende ca. 5 g auf 100 ml (da sich hier aber die Geister scheiden, hilft nur selber ausprobieren) und gib sie in eine vorgewärmte, kleine Gong-Fu-Cha-Kanne oder einen Gaiwan. Übergieße den Tee dann mit kochendem Wasser und gieße es sofort wieder ab. Am Besten verwendest Du diesen Waschaufguss zum Vorwärmen der Tassen. Dann gib wieder kochendes Wasser auf die Blätter und gieße es recht schnell ab (je noch Dosierung und gewünschtem Ergebnis handelt es sich um wenige Sekunden bis zu einer halben Minute). Dieser Aufguss ist dann der erste, der zum Trinken bestimmt ist. Bei den folgenden Aufgüssen kannst Du die Ziehzeit nach und nach etwas verlängern.