Hamburger Teespeicher Golden Needle Fashion

Im April geernteter Schwarztee erfordert aufgrund des unbeständigen Wetters besonderes Können bei der Produktion, weshalb gute Dian Hongs so rar gesät sind.

Diese kaiserliche Pflückung (100 % Knospen) ist ein Yunnantee wie aus dem Bilderbuch und stammt aus der Ernte 2024. Eine enorme Süße spielt mit den Aromen von Erdnuss und Kakaonibs, schöne fruchtige Noten von warmem Beerenkompott ergänzen das Bukett, dazu eine cremig-schokoladige Konsistenz. Der Duft erinnert an geröstete Kartoffelschalen und im Abgang bleibt Kampfer an unserem Gaumen.

Der Yunnan Needle ist unsere Empfehlung für einen Frühstückstee. Intensiv und doch sanft, wecken die Teeknospen uns mit einer ordentlichen Portion Koffein.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 10 g (5 TL) / 1 Liter

Temperatur: 90 – 100 ° C

Ziehzeit: 3 Minuten / unbedingt einen zweiten Aufguss machen

Der Tee eignet sich auch vorzüglich für Gong Fu Cha.