Hamburger Teespeicher Japan Yakushima Watanabe Roji Sencha Hon-Yuu Bio, 100 gr. New

Es gibt viele Wege den Geschmack eines Tees bereits beim Anbau im Teegarten zu beeinflussen. Beim Hon-Yuu geht es genau um das Gegenteil: Ein Geschmack ist so wie die Natur ihn entstehen lässt. Mankichi und Keita Watanabe lassen dafür ihre Teesträucher auf der kleinen Insel Yakushima im Bioanbau ohne Beschattung unter freiem Himmel wachsen (roji).

Der buddhistische Begriff Hon-Yuu bedeutet „ursprüngliche Existenz“.

Der Sencha ist sehr gut gelungen und zeigt wirklich besondere Geschmacksnuancen. Durch die ursprüngliche Art des Anbaues ist die Tasse intensiver als die vergleichbarer hochwertiger Senchas.
Dank der vielen fruchtig-intensiven Noten passt er wunderbar zum Frühstück und lässt einen köstlich in den Tag starten.

Man kann sehr gut mehrere Aufgüsse zubereiten und gerade der zweite ist einfach wunderbar.
Der Tee kommt auch mit etwas schlechterem Wasser (hoher Eisen- bzw. Kalkanteil) gut zurecht.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039
Japanische Landwirtschaft