Hamburger Teespeicher Jasmine Da Bai New

Für uns gehören die Jasmintees auf Silbernadelbasis zu den ganz besonders schmackhaften Spezialitäten, diese hier kommt aus Guangxi. Da Bai steht für groß & weiß, also für die silbernen Blattknospen.

Die Produktion ist extrem aufwändig: Um ein Kilogramm herzustellen benötigt man ca. 20.000 einzelne Blattknospen. Eine Pflückerin erntet normalerweise höchstens 800 Knospen pro Tag. Die herausragende Qualität kann man auch an den zarten Härchen der jungen Knospen sehen, die bei unsanfter Verarbeitung nicht mehr vorhanden wären. Später im Jahr werden die Jasminblüten geerntet. Diese tragen nur kurze Zeit (ca. 24 bis 36 Stunden) ihr wunderbares Aroma, wodurch unser Tee so besonders blumig duftet. Die Blüten werden nach der Duftübertragung in der klassischen Herstellung wieder aus dem Tee entfernt.

Die Tassenfarbe ist sehr hell und leicht gelblich. Er duftet fein nach Jasminblüten und weichem weißen Tee.
Der Geschmack ist angenehm süß, zart blumig und etwas moosig.

Solche raren Tees sind auch für uns eine ganz besondere Freude. Wer mal richtig guten Jasmintee kennenlernen möchte, ist hier genau richtig!

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 7 g (4 TL) / 1 Liter

Temperatur: 90° C

Ziehzeit: 3 Minuten

Der Tee kann gut mehrfach aufgegossen werden.