Hamburger Teespeicher Lincang – Maocha Discount

2022

Wir haben aus der Provinz Yunnan, genauer gesagt aus der Gegend von Lincang, einen schönen jungen Maocha aus gekauft.
Lincang liegt im Westen von Yunnan und ist sehr gebirgig. In dieser Gegend ist fast jedes Dorf für seine feinen Pu Erhs bekannt da dort berühmte alte Teebäume stehen. Es wurden nur die besten Blätter handgeflückt und dann sehr aufwendig verarbeitet: Warmes und kaltes Rollen und anschließende Sonnentrocknung.

Das Blatt ist schön groß und sehr aromatisch. In der Tasse ist dieser junge Pu Erh noch sehr weich mit viel Süße und klaren Fruchtnoten, die an Pflaume und Kastanie erinnern.

Er sollte auf jeden Fall mehrfach aufgegossen werden, denn nur so kann man die schöne geschmackliche Reise dieses Tees miterleben.

Zubereitungsempfehlung:

Löse je nach gewünschter Intensität mit einem Messer eine kleine Menge Tee vom Kuchen (ca. 5g / 100ml; da sich hier aber die Geister scheiden, hilft nur selber ausprobieren) und gib sie in eine vorgewärmte, kleine Gong-Fu-Cha-Kanne oder einen Gaiwan. Übergieße den Tee dann mit kochendem Wasser und gieße es sofort wieder ab. Am Besten verwendest Du diesen Waschaufguss zum Vorwärmen der Tassen. Dann gib wieder kochendes Wasser auf die Blätter und gieße es recht schnell ab (je noch Dosierung und gewünschtem Ergebnis handelt es sich um wenige Sekunden bis zu einer halben Minute). Dieser Aufguss ist dann der erste, der zum Trinken bestimmt ist. Bei den folgenden Aufgüssen kannst Du die Ziehzeit nach und nach etwas verlängern.