Hamburger Teespeicher Mi No Ka – Japan, Bio Online

Der Mi No Ka aus dem japanischen Teegarten Miumori aus Kirishima wird von Shutaro’s Vater Osamu in einer winzigen Menge per Hand hergestellt. Nach einer dreistündigen Welkung im Freien, verwendet er einen gusseisernen Wok („Kama“), um die Blätter des Cultivars Benifuuki kurz zu erhitzen.

Das Ergebnis ist ein wunderbarer Duft nach Blutorange beim Aufgießen, und ein an Pfirsich erinnernder Geschmack.

Abgepackt in 50g.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 13 g (4 TL) / 1 Liter

Temperatur: 90° – 95° C

Ziehzeit: 1 Minuten / gerne einen 2. Aufguss machen