Hamburger Teespeicher Mini – Bing Cha Online

2017

Wir haben hier einen selten hergestellten Mini-Bing Cha, genauer einen Teefladen, dessen Gewicht ungefähr bei 7g liegt. Diese Größe wird in China vor allem für besondere Teehäuser hergestellt und findet selten den Weg nach Europa.Unser Pu Erh-Meister hat aus sehr großen Frühlingsblättern diese kleinen Kunstwerke gezaubert. Die Teeblätter stammen von alten Bäumen in Bulangshan und wurden im Jahr 2017 nach Sheng-Art verarbeitet.

Die ersten Aufgüsse sind fruchtig-süß und erinnern an kräftigen Grüntee. Mit der Zeit entwickeln sich sehr feine Aromen, die an alte Obstsorten denken lassen. Mich hat dieser Tee sehr an das Apfelkompott meiner Oma erinnert.
Bei späteren Aufgüssen kommen feine Tabaknoten durch.

Zubereitungsempfehlung:

Verwende einen Mini- Bing Cha für ca. 300 ml Wasser, je nach persönlichem Geschmack. Solltest Du eine kleinere Kanne haben, teile den Cake vorsichtig mit einem Messer. Gib den Tee dann in eine vorgewärmte Kanne und übergieße den Tee mit kochendem Wasser. Diesen Waschaufguss sofort wieder abgießen und am besten zum Vorwärmen der Tassen verwenden. Dann wieder kochendes Wasser auf die Blätter und recht schnell abgießen (je noch Dosierung und gewünschtem Ergebnis handelt es sich um wenige Sekunden bis zu einer halben Minute). Dieser Aufguss ist dann der erste, der zum Trinken bestimmt ist. Bei den folgenden Aufgüssen kammst Du die Ziehzeit nach und nach etwas verlängern.

Durch die feste Form kann es einige Aufgüsse dauern, bis sich die Blätter gelöst haben. Solltest Du nur wenige Aufgüsse zubereiten wollen, breche den Cake am Besten vorher etwas auf.