Hamburger Teespeicher Sijichun Baozhong Clearance

Von Meister Atong in Mingjian / Taiwan produzierter Tee aus dem Jahr 2022.

Baozhong (früher auch oft Pouchong geschrieben) sind relativ leicht oxidierte Oolongs, die nicht gerollt, sondern nur leicht eingedreht werden (twisted teas). Aus dem Chinesischen übersetzt bedeutet der Name the wrapped kind, also „der Eingepackte“, was sich von der sehr ursprünglichen Herstellung herleitet, als der Tee noch während der Trocknung in Papier eingewickelt wurde. Durch moderne Verarbeitungsprozesse findet dieser Prozess heutzutage allerdings anders statt.

Unser Baozhong wurde aus dem Kultivar Sijichun hergestellt und hat ein sehr schön florales Bukett, ist wahnsinnig mild und hat zarte Melonennoten.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 10 g (5 TL) / 1 Liter

Temperatur: 90°- 100° C

Ziehzeit: 3 – 4 Minuten

Der Tee eignet sich auch vorzüglich für Gong Fu Cha.