Hamburger Teespeicher Silver Needle, Bio Clearance

Unser Silbernadeltee, auf chinesisch Bai Hao Yin Zhen, stammt aus Yunnan im Süden Chinas. Dieser sehr aufwändig von Hand gefertigte weiße Tee verlangt von den Anbauern größtmögliche Sorgfalt, da schon die kleinste Unachtsamkeit die Ernte eines ganzen Tages zunichte machen kann. Umso kostbarer sind die in den Handel gelangenden Mengen. Silbernadeltees bestehen zu 100% aus den feinen, beflaumten Frühjahrsknospen.

Die feuchten Teeknospen sind wunderbar süßlich duftig und ergeben einen bersonders zarten Aufguss, der durch die schonende Sonnentrocknung und die sorgsame Weiterverarbeitung gewährleistet wird.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 5 g (5 – 6 TL) / 1 Liter

Temperatur: 70° – 90° C; je nach gewünschter Intensität

Ziehzeit: 3 – 4 Minuten