Hamburger Teespeicher Taiwan Sanxia Hongcha Premium Hot

In der fünften Generation schon bewirtschaftet Bauer Huang seinen Garten im Norden Taiwans.

Diesen unglaublich köstlichen Schwarztee stellt er aus der Qin Xin Gan Zhong-Teepflanze her. Das halbspiralig gedrehte Blatt ist tiefschwarz mit kleinen, goldenen Spitzen und der Duft dieser Besonderheit ist sehr intensiv, schokoladig, mit Holznoten sowie Zitrustönen.

Das Faszinierende an diesem Tee ist aber die unglaubliche Intensität des Geschmacks und das dennoch balsamierende Gefühl, das er im Mund hinterlässt. Er ist durchaus malzig mit ausgeprägten Zwetschgennoten und im Nachklang einer Süße zwischen Karamell und Honig. Einige Momente nach dem Trinken benötigt die Veilchennote, um sich zu zeigen.

Der Tee verträgt auch längere Ziehzeiten, da er keinerlei Tendenzen zum Bittern zeigt; sein Geschmack ist aber nach ungefähr drei Minuten am interessantesten.

Er sollte nicht mit allzu weichem Wasser zubereitet werden.

Zubereitungsempfehlung:
Menge: 8g (7 Teelöffel)/1,5 Liter, Ziehzeit: 3 Minuten