Hamburger Teespeicher Tak Surin – Thailand, Bio Best

Dieser feine Oolong ist eine Besonderheit aus dem nördlichen Thailand.

Die Teeplantage Jing Shuan liegt in der Provinz Chiang Rei in einer Höhenlage von 400 bis 700 Meter mit hohen Temperaturen und gleichmäßigen Niederschlägen. Mit einer Regenmenge von 1700 mm p.a. sind die Wachstumsbedingungen der aus Taiwan importierten Teepflanzen hervorragend. Darum kann hier in Intervallen von 45 Tagen per Hand geerntet werden.

Der Tee zeichnet sich durch sein mildes, blütenfeines Aroma aus. Eng gerollte und nur leicht oxidierte Perlen entfalten sich nach dem Aufgießen zu langen gewellten Blättern mit einer hellgelben Tassenfarbe.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 16 g (3 TL) / 1 Liter

Temperatur: 95° C

Ziehzeit: 2 – 3 Minuten

Der Tee eignet sich auch vorzüglich für Gong Fu Cha.