Hamburger Teespeicher Traditioneller Tie Guan Yin – 2020 Outlet

Hier haben wir einen Meistertee von Atong aus Taiwan, und zwar aus Muzha, dem Teeanbaubegiet direkt bei Taipeh.

Unser Meister hat sich hier eines Oolongs aus der Tie Guan Yin-Teepflanze angenommen und ihn gekonnt zu Ende geröstet. Und es ist ein echtes Teekunstwerk geworden!

Die Röstung und die Oxidation waren sehr stark. Das Blatt ist dunkler und die Kugeln eher kleiner.
Der erste Aufguss erinnert an getrocknete Aprikosen und Bananen. Bei späteren Aufgüssen geht es in die Richtung von Zimt und Karamell.

Ein richtig schöner High-End-Oolong und für alle, die gerne Gong Fu Cha zelebrieren: Dieser Tee verträgt eine ordentliche Dosierung, heißes Wasser und längere Ziehzeiten oder wie wir sagen würden: Gib ihm!

Wir empfehlen, diesen Tee als Gong Fu Cha zuzubereiten, da seine Komplexität erst dann wirklich gut zur Geltung kommt:

Es sind sehr viele Aufgüsse möglich (8 – 10) und es ist ein wunderschöner Weg, den der Tee mit einem geht. Am Besten bereitet man ihn an einem Sonntag zu, wenn man genügend Zeit und Muße hat.