Hamburger Teespeicher White Jasmine Pearls, Bio Clearance

Von Hand werden die Blätter dieser Grüntee-Spezialität aufwändig zu kleinen Kugeln gerollt und mehrfach mit Jasminblüten beduftet, welche anschließend wieder aussortiert werden. Leider fehlt dieses Jahr optisch der silbrige Flaum, da die Ernte stark vom Frost behindert war. Dem Geschmack tut es aber keinen Abbruch. Mit heißem Wasser übergossen entfalten die Dragon Pearls ihre ursprüngliche Größe und Schönheit. Die besonders helle, klare Tasse dieser Rarität zeichnet sich durch eine milde Süße aus.

Zubereitungsempfehlung:

Menge: 15 g (4 TL) / 1 Liter

Temperatur: 90° – 100° C

Ziehzeit: 3 Minuten

Wer möchte kann gerne einen 2. Aufguss ausprobieren.