Hamburger Teespeicher Zhang Jia San Dui – Maocha Online

2016

Es ist jedes Jahr wieder sehr spannend, wie sich das Wetter auf die Pu Erhs ausgewirkt hat und da der Maocha der erste ist, den man von der neuen Ernte probieren kann, sind wir auf ihn immer besonders neugierig.
Natürlich zeigt ein einzelner Maocha nur einen kleinen Ausschnitt aus den Qualitäten, aber dieser hier macht auf jeden Fall sehr viel Appetit auf alle Pu Erhs aus dem Jahr 2016.

Dieser Maocha stammt aus dem Dorf Zhang Jia San Dui im berühmten Bulangshan-Gebiet.
Der Tee ist noch sehr jung, zeigt also noch ein wenig Säure. Sein Geschmack ist aber dennoch schon von einer gewissen Tiefe und hat uns besonders mit seiner Honignote überrascht.

Zubereitungsempfehlung:

Löse je nach gewünschter Intensität mit einem Messer eine kleine Menge Tee vom Kuchen (ca. 5g / 100ml; da sich hier aber die Geister scheiden, hilft nur selber ausprobieren) und gib sie in eine vorgewärmte, kleine Gong-Fu-Cha-Kanne oder einen Gaiwan. Übergieße den Tee dann mit kochendem Wasser und gieße es sofort wieder ab. Am Besten verwendest Du diesen Waschaufguss zum Vorwärmen der Tassen. Dann gib wieder kochendes Wasser auf die Blätter und gieße es recht schnell ab (je noch Dosierung und gewünschtem Ergebnis handelt es sich um wenige Sekunden bis zu einer halben Minute). Dieser Aufguss ist dann der erste, der zum Trinken bestimmt ist. Bei den folgenden Aufgüssen kannst Du die Ziehzeit nach und nach etwas verlängern.